Ton corps a besoin d'énergie pour grandir, bouger, réfléchir et rester en bonne santé. Cette énergie, il la prend dans les aliments que tu manges. Mais avant de pouvoir l'utiliser, ton corps doit transformer ces aliments en tout petits éléments qu'il peut absorber : c'est la digestion.
La digestion est le trajet que suivent les aliments dans le corps, depuis la bouche jusqu'à leur sortie, pendant lequel ils sont transformés en petites substances (les nutriments) que le sang peut transporter jusqu'à tous nos organes.
Tout ce trajet se fait à l'intérieur d'un long tube que l'on appelle le tube digestif. Chez un adulte, il mesure environ 8 mètres de long, tout enroulé à l'intérieur du ventre !
Quand tu manges, les aliments traversent plusieurs organes, chacun ayant un rôle précis.
| Organe | Ce qui s'y passe |
|---|---|
| Bouche | Les dents broient les aliments (mastication) et la salive commence à les ramollir. Les aliments deviennent une boule appelée bol alimentaire. |
| Œsophage | Ce tube conduit le bol alimentaire de la bouche jusqu'à l'estomac grâce à des mouvements de contraction, même si tu manges couché. |
| Estomac | Il brasse les aliments et les mélange à un liquide, le suc gastrique, qui les transforme en une bouillie liquide. |
| Intestin grêle | C'est ici que la digestion se termine. Les nutriments (petits éléments utiles) traversent la paroi de l'intestin et passent dans le sang. |
| Gros intestin | Il récupère l'eau restante et transforme ce qui n'a pas été digéré en déchets (les selles), qui sont évacués par l'anus. |
Quand tu manges un morceau de chikwangue avec du poisson : tes dents le broient dans la bouche, il descend par l'œsophage, se transforme en bouillie dans l'estomac, puis dans l'intestin grêle les nutriments (comme les protéines du poisson) passent dans ton sang pour nourrir tes muscles et ton cerveau.
Pour bien grandir et rester en bonne santé, il faut manger un peu de chaque groupe d'aliments à chaque repas, et boire beaucoup d'eau.
| Groupe d'aliments | Rôle | Exemples congolais |
|---|---|---|
| Aliments énergétiques | Donnent de l'énergie pour bouger et travailler | Manioc, chikwangue, riz, maïs, banane plantain |
| Aliments bâtisseurs | Construisent et réparent les muscles et les os | Poisson, viande, œufs, haricots, arachides |
| Aliments protecteurs | Protègent le corps contre les maladies (vitamines) | Mangue, safou, orange, pondu (feuilles de manioc), épinards |
| Matières grasses | Réserve d'énergie et protection du corps | Huile de palme, avocat |
| Eau | Aide à la digestion et hydrate tout le corps | Eau potable, plusieurs verres par jour |
Un repas équilibré n'est pas forcément un grand repas : c'est un repas varié, avec un peu de chaque groupe d'aliments, sans excès.
Voici les organes du tube digestif, mais dans le désordre : Estomac — Bouche — Gros intestin — Intestin grêle — Œsophage.
Écris-les dans le bon ordre, du premier au dernier organe traversé par les aliments.
Voici quatre aliments : manioc, poisson, mangue, huile de palme.
Dis si chaque phrase est vraie ou fausse, et corrige les phrases fausses.
Kevin propose ce repas : chikwangue, poisson braisé, pondu (feuilles de manioc), une mangue et un verre d'eau.
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