Ch. 07 La matière — CM1 Éducation scientifique — Bibliothèque Numérique by Edutech Congo

Qu'est-ce que la matière ?

Regarde autour de toi : ta table, ton crayon, l'eau de ta gourde, l'air que tu respires, une pierre dans la cour... Tout cela est fait de matière. La matière est ce qui compose tous les objets et tous les êtres qui nous entourent.

Définition

La matière est tout ce qui occupe un espace et qui a une masse, c'est-à-dire qui peut être pesé. Un caillou, l'eau, l'air : tout cela est de la matière, même si on ne peut pas toujours la voir.

Tu as déjà appris que l'eau peut être solide (glace), liquide (eau) ou gazeuse (vapeur). En fait, ce n'est pas seulement l'eau qui peut changer d'état : toute la matière qui nous entoure existe sous l'un de ces trois états.

Les trois états de la matière

L'état solide

Un solide a une forme propre qui ne change pas toute seule. Il garde sa forme et son volume, que tu le poses sur une table, que tu le mettes dans un sac ou dans une boîte. Une pierre, un crayon, une table sont des solides.

L'état liquide

Un liquide n'a pas de forme propre : il prend toujours la forme du récipient qui le contient. Verse de l'huile dans un verre, elle prend la forme du verre ; verse-la dans une assiette, elle prend la forme de l'assiette. Mais son volume, lui, ne change pas.

L'état gazeux

Un gaz n'a ni forme propre ni volume fixe : il se répand partout dans l'espace disponible. L'air d'une pièce remplit toute la pièce, du sol au plafond, dans tous les coins.

État	Forme	Volume	Exemples
Solide	Forme propre et fixe	Volume fixe	une pierre, un glaçon, une table
Liquide	Prend la forme du récipient	Volume fixe	l'eau, l'huile, le jus de fruit
Gaz	Se répand partout, pas de forme propre	Occupe tout l'espace disponible	l'air, le gaz de cuisine, la vapeur

Des exemples variés autour de nous

Exemples

La matière n'est pas seulement l'eau ! Voici des exemples que tu rencontres chaque jour :

Une pierre ou une table sont des solides : elles gardent toujours leur forme.
L'huile de cuisine ou le jus de fruit sont des liquides : ils prennent la forme du récipient.
L'air que tu respires est un gaz : invisible, il remplit tout l'espace autour de toi.
Le gaz de cuisine (butane) utilisé pour cuisiner est aussi un gaz : on ne le voit pas, mais il est bien de la matière, car il occupe un espace dans la bouteille et a une masse.

🧠 Ce qu'il faut retenir

Tout ce qui nous entoure — objets, êtres vivants, air — est fait de matière.
La matière existe sous trois états : solide, liquide et gazeux.
Un solide garde sa forme ; un liquide prend la forme du récipient ; un gaz se répand partout.
Le solide et le liquide ont un volume fixe ; le gaz occupe tout l'espace disponible.
Beaucoup de matériaux, pas seulement l'eau, peuvent exister sous ces trois états selon les conditions.

Classe les éléments par état

Facile

Range chacun de ces éléments dans la bonne catégorie : solide, liquide ou gaz.

une pierre
l'huile de cuisine
l'air
un crayon
le jus d'orange
le gaz de cuisine

Correction

Une pierre → solide (elle garde toujours sa forme).
L'huile de cuisine → liquide (elle prend la forme du récipient).
L'air → gaz (il se répand partout, invisible).
Un crayon → solide (il garde sa forme).
Le jus d'orange → liquide (il prend la forme du verre).
Le gaz de cuisine → gaz (il n'a pas de forme ni de volume fixe).

Vrai ou faux ?

Facile

Dis si chaque affirmation est vraie ou fausse.

Un solide change de forme tout seul.
Un liquide prend la forme du récipient qui le contient.
Un gaz a une forme fixe, comme un solide.
L'air est de la matière, même si on ne le voit pas.

Correction

Faux : un solide garde sa forme propre, il ne change pas tout seul.
Vrai : un liquide n'a pas de forme propre, il prend celle du récipient.
Faux : un gaz n'a pas de forme fixe, il se répand partout.
Vrai : l'air occupe un espace et a une masse, donc c'est de la matière.

Comprendre forme et volume

Moyen

Réponds aux questions en expliquant ta réponse avec tes mots.

Pourquoi peut-on verser de l'huile dans un verre, mais pas une pierre ?
Si tu verses un verre d'eau dans une bouteille plus large, la quantité d'eau change-t-elle ? Et sa forme ?
Pourquoi ne peut-on pas « ranger » l'air dans un coin de la pièce comme on range un objet solide ?

Correction

L'huile est un liquide : elle n'a pas de forme propre, elle épouse la forme du récipient. La pierre est un solide : elle garde toujours sa forme, elle ne peut pas se transformer pour entrer dans un verre.
La quantité (le volume) d'eau ne change pas, mais sa forme change : l'eau prend la forme de la bouteille, plus large que celle du verre.
Parce que l'air est un gaz : il n'a pas de forme ni de volume propres, il se répand dans tout l'espace disponible et remplit toute la pièce, il ne peut pas rester dans un seul coin.

Le gaz de cuisine, une matière invisible

Moyen

Le gaz utilisé pour cuisiner (le gaz de cuisine) est enfermé dans une bouteille. On ne le voit pas.

Peut-on dire que le gaz de cuisine est de la matière ? Explique pourquoi.
Que se passerait-il si on ouvrait la bouteille sans l'allumer, dans une pièce fermée ? Utilise ce que tu sais sur les gaz.

Correction

Oui, le gaz de cuisine est bien de la matière : il occupe un espace (celui de la bouteille) et il a une masse (une bouteille pleine est plus lourde qu'une bouteille vide).
Comme tout gaz, il se répandrait dans toute la pièce jusqu'à en occuper tout l'espace disponible, même s'il reste invisible. C'est pourquoi il ne faut jamais faire cela : le gaz peut être dangereux.

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Question 1/10

Qu'est-ce que la matière ?

Question 2/10

Combien d'états de la matière avons-nous étudiés dans ce chapitre ?

Question 3/10

Quelle est la propriété d'un solide ?

Question 4/10

Quelle est la propriété d'un liquide ?

Question 5/10

Quelle est la propriété d'un gaz ?

Question 6/10

Parmi ces éléments, lequel est un solide ?

Question 7/10

Parmi ces éléments, lequel est un liquide ?

Question 8/10

Parmi ces éléments, lequel est un gaz ?

Question 9/10

Un solide et un liquide ont un point commun. Lequel ?

Question 10/10

Pourquoi peut-on dire que l'air est de la matière ?