Pour rester en bonne santé, notre corps a besoin chaque jour d'aliments variés. On classe les aliments en plusieurs groupes selon le rôle qu'ils jouent dans l'organisme.
| Groupe d'aliments | Rôle dans le corps | Exemples |
|---|---|---|
| Aliments énergétiques | Donnent de l'énergie pour bouger, travailler et jouer | Riz, manioc, igname, huile, sucre |
| Aliments bâtisseurs | Construisent et réparent les muscles et les organes | Viande, poisson, œufs, haricots, lait |
| Aliments protecteurs | Protègent le corps contre les maladies (vitamines, minéraux) | Fruits, légumes, feuilles vertes |
| Eau | Indispensable à toutes les fonctions du corps | Eau potable, bouillons, fruits juteux |
Une alimentation équilibrée est une alimentation qui apporte, chaque jour et en quantité suffisante, des aliments des trois groupes (énergétiques, bâtisseurs, protecteurs) ainsi que de l'eau potable.
Quand l'alimentation n'est pas équilibrée, le corps peut tomber malade, que l'on mange trop peu, trop, ou de façon trop peu variée.
La malnutrition est un trouble de la santé causé par une alimentation mal équilibrée : elle peut venir d'un manque de nourriture (sous-nutrition) ou d'un excès de nourriture (suralimentation).
Une carence est le manque d'un élément nutritif précis (une vitamine ou un minéral) dans l'alimentation, ce qui provoque une maladie particulière.
À l'inverse, manger en trop grande quantité, surtout des aliments trop sucrés ou trop gras, peut provoquer l'obésité, un excès de poids qui fatigue le cœur et favorise d'autres maladies.
Certaines maladies ne viennent pas d'un manque de nutriments, mais d'une eau ou d'aliments qui contiennent des microbes.
Une eau non potable (eau de rivière, de mare ou de puits mal protégé) peut contenir des microbes responsables de maladies comme la diarrhée, le choléra ou la typhoïde.
Des aliments mal conservés (viande ou poisson laissés trop longtemps à l'air libre, plats réchauffés plusieurs fois) peuvent provoquer une intoxication alimentaire : maux de ventre, vomissements, fièvre.
Pour éviter ces maladies, il faut rendre l'eau saine et bien conserver les aliments.
Se laver les mains avant de manger et avant de préparer les repas est aussi un geste simple qui évite de nombreuses maladies liées à l'hygiène alimentaire.
Voici une liste d'aliments : riz, viande de bœuf, mangue, poisson, huile de palme, orange, haricot, manioc.
Range-les dans le tableau : aliments énergétiques, aliments bâtisseurs, aliments protecteurs.
Dis si chaque phrase est vraie ou fausse.
Dans un village, plusieurs enfants ont souvent des diarrhées. Le village n'a pas de puits protégé et les habitants boivent l'eau de la rivière.
Propose trois solutions pour améliorer la santé des habitants du village.
Relie chaque maladie à la carence qui en est responsable.
Propositions : manque de vitamine C — manque de fer — manque d'iode — manque de vitamine D
10 questions · Correction immédiate
À quoi servent les aliments bâtisseurs ?
Lequel de ces aliments est surtout un aliment bâtisseur ?
Que signifie le mot « malnutrition » ?
Qu'est-ce qu'une carence ?
Le manque de fer dans l'alimentation peut provoquer...
Le manque d'iode dans l'alimentation peut provoquer...
Pourquoi faut-il boire de l'eau potable ?
Une eau non potable peut transmettre quelle maladie ?
Que peut-on faire à la maison pour rendre une eau douteuse plus sûre à boire ?
Quel est un bon moyen de conserver les aliments plus longtemps ?
